肉类的水分是生产的关键，水分的含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌/霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质，而脱水干缩不仅使肉品失重，也使厂商损失了部分利润，肉品水分含量也是消费者购买肉品时比较关心的一个方面。《畜禽肉水分限量》强制性国家标准规定
畜禽肉水分限量指标
猪肉≤76.5%
牛肉≤76.5%
羊肉≤77.5%
鸡肉≤76.5%
鸭肉≤80.0%
FD-R肉类水分测量仪，是引进国外先进传感器在国内推出的高性能、数字化水分测量仪器。仪器采用高周波原理，数字显示，传感器与主体合为一体，设有多个档位用来测量肉类水分。该仪器测量水分范围宽、精度高、显示清晰、测量迅速、性能稳定、指标可靠，而且体积小、重量轻，可随身携带在现场快速检测，使用简单方便。
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