便携式注水肉水分测定仪标准 (制造商:深圳冠亚水分仪)
注水肉危害:
因操作简单方便、成本低、利润大,个别经营肉食的不法商贩为了牟取暴利,在宰前或宰后对畜禽人为地采用注射器、压力泵等工具,对畜禽注入一定量的水分,以此增加畜禽胴体的重量。
注水肉含水量高,水以肉价出售,利润丰厚。但是,注水肉不仅仅损害消费者的信用,还会对食用者身体健康造成一定的危害。
据盐城市盐都区动物检疫站专家介绍,因为注水进入动物的肌体后,会引起肌肉的膨胀性破裂,导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏,使肉的尸僵成熟过程延缓,降低了肉品的质量。
此外,因为水中含病原微生物,加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染。这样不仅使肉的营养成分受到破坏,而且将产生大量细菌毒素物质。
尽管市面上辨别注水肉的方法层出不穷,但是随着不法商贩手段越来越高明,百姓已经很难通过肉眼识别出注水肉,监管标准这个“把关者”变得尤为重要。
便携式注水肉水分测定仪标准
深圳冠亚研发生产的SZ-GY30RL肉类(注水肉)快速水分测定仪,采用热解重量原理设计的,是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测〈GB18394-2001畜禽肉水分限量〉政府采购配套产品。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。水分测定仪在测量样品重量的同时,红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比,红外加热可以短时间内达到大加热功率,在高温下样品快速被干燥,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法,一般样品只需几分钟即可完成测定。
注水肉水分测定仪产品特点:
★★高精度称重传感器称量系统,不受加热过程对称重准确度造成影响
★★外部校准
★★特制卤素灯光源使用寿命更久
★★7英寸彩色触摸大显示屏,显示分辨率为800×480
★★干燥模式:自动模式
★★实时含水量变化
★★数据曲线显示:水份%、温度℃、干燥残留%
★★结果:水份%、干燥残留%、温度℃、恒重时间S、干燥前g、干燥后g、耗时S
★★RS232串行接口
★★USB2.0接口
★★配置串行接口输出,可用于打印机连接;并配置有USB端口,用于计算机连接
注水肉水分测定仪主要应用于肉类、肉制品、牛肉干、火腿、腊肉、注水肉、牛羊肉、畜禽肉,猪肉,牛肉,鱼肉,鸭肉,羊肉,牛肉,鸡肉,冷冻肉等行业中的实验室与生产过程中的水分含量测定。
便携式注水肉水分测定仪标准
注水肉水分测定仪技术参数:
1、 称重范围:0.000-30g
2、 水分测定范围:0.00-
固含量测定范围:100-0.00%
3、 进口单体称重系统
4、 样品质量:0.001-30g
5、 加热温度范围:起始-205℃
★★加热源:400w加热
6、 水分含量可读性:0.01%.
7、 显示:彩色7寸触摸屏
7种参数: 水分值%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、判别时间
8、 外型尺寸:380×205×325(mm)
9、 电源:220V
10、 频率:50Hz±1Hz
11、 净重:4.5Kg