中文名称 | 阿斯巴甜;蛋白糖,甜乐,甜味素,N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯,天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 |
英文名称 | Aspartame,≥98% |
CAS识别号 | 22839-47-0 |
MDL识别号 | MFCD00002724 |
EC识别号 | 245-261-3 |
Beilstein | 2223850 |
分子式 | C14H18N2O5;HOOCCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)COOCH3 |
分子量 | 294.30 |
分子结构图 |  |
产品性状 | 微溶于水(约1%)和乙醇(0.26mg/100ml)。无臭、有强烈甜味,其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似,并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和pH值3-5时较稳定。 |
质量标准 | 5-3.6-2 DE base-oxygen-2-la2 acetic acid | 0 % | 1.5 % | 1.5 % | Appearance | white powder | | As | 0 ppm | 3 ppm | 3 ppm | Assay | 98 % | 102 % | 102 % | Heavy metals(Pb) | 0 ppm | 10 ppm | 10 ppm | Ignition residue (as sulfate) | 0 % | 0.2 % | 0.2 % | light transmittance | 0 % | 0 % | >=95 % | Loss on drying | 0 % | 4.5 % | 4.5 % | Other related content | 0 % | 2 % | 2 % | PH | 4.5 | 6 | 6 | Specific rotation [a]20/D(C=4, 15mol/L Formic acid) | 12 ° | 17 ° | 17 ° | Sulfated ash | 0 % | 0.2 % | 0.2 % | |
储存条件 | 常温密封避光保存,Stored in cool, dry and airproof. |