茶多酚
分子式和分子量: C22H18O11
CAS: 989-51-5
外 观:浅黄、白结晶粉未或浅绿粉未
溶解度:本品易溶于水和含水乙醇,味苦涩
性状:从茶叶中提取的一类生物活性物质,其主要组分是儿茶素类(catechins)化合物
一、茶多酚在医药、保健品中的应用价值: 1.清除自由基对衰老有调控效应以及增强人体的免疫能力。 2.FZ心脑血管病伴高纤维蛋白原症及ZL动脉粥样硬化。 3.对化疗和放疗的白细胞减少症,具有很强的升白作用。对病原菌及病毒的生产发育有着YZ和杀灭作用, 二、茶多酚在食品工业中的应用。 1.能防止油类食品油脂氧化,延长货架期。 2.能有效阻断和降低腌制肉食品中亚硝酸盐的含量。YZ食品色素、维生素类的降解破坏。 3.在糖果类食品中可防止糖果氧化和尾酸形成,同时具有护齿防蛀,清除口腔异味功效。 三、茶多酚在日用化工中的应用: 在化妆品中,可防止皮质胶原蛋白的氧化--褐色素的形成,与抗氧化物歧化酶(SOD)有着同工异曲的作用,且茶多酚属小分子,更易皮肤吸收。同时茶多酚本身具有的YJ、XY、除臭、抗幅射等功能,是人体皮肤健康 的优良添加材料。目前已使用于膏霜类化妆品,护肤品、化妆水、浴液、 除臭剂、牙膏、漱 口水等产品中。
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