枸橼酸
中文名称: 柠檬酸
中文同义词: 柠檬酸,一水;柠檬酸一水合物;2-羟基丙羧酸;枸橼酸;柠檬酸(一水);柠檬酸 一水柠檬酸;一水柠檬酸;柠檬酸-水
英文名称: Citric acid monohydrate
分子式: C6H10O8
分子量: 210.14
熔点 -94 °C(lit.)
沸点 56 °C760 mm Hg(lit.)
密度 0.791 g/mL at 25 °C(lit.)
EINECS号: 200-662-2
CAS号: 5949-29-1
性状:是一种重要的有机酸,又名柠檬酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
用途 主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
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