冷冻肉快速水分仪原理/价格

冷冻肉快速水分仪原理/价格  (制造商：深圳冠亚水分仪)

冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温 度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降，肉组织内部形成个别冰晶核，并不断从周围吸收水分，肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内，冰晶加大，从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫，造成肌细胞破损，从而使解冻时肉汁大量流失，营养成分减少，风味改变。若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻，则肉体内部形成冰晶小而均匀，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少，如果冻结时间过长，亦会引起蛋白质的冻结变性。解冻后，蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性，冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。

冷冻肉快速水分仪主要应用于肉类、肉制品、牛肉干、火腿、腊肉、注水肉、牛羊肉、畜禽肉，猪肉，牛肉，鱼肉，鸭肉，羊肉，牛肉，鸡肉，冷冻肉等行业中的实验室与生产过程中的水分含量测定。

冷冻肉快速水分仪原理/价格

冷冻肉快速水分仪产品特点：

高精度称重传感器称量系统，不受加热过程对称重准确度造成影响

外部校准

特制卤素灯光源使用寿命更久

7英寸彩色触摸大显示屏，显示分辨率为800×480

干燥模式：自动模式

实时含水量变化

数据曲线显示：水份%、温度℃、干燥残留%

结果：水份%、干燥残留%、温度℃、恒重时间S、干燥前g、干燥后g、耗时S

RS232串行接口

USB2.0接口

配置串行接口输出，可用于打印机连接；并配置有USB端口，用于计算机连接

冷冻肉快速水分仪原理/价格

由于国标烘箱法检测肉类水分含量操作步骤繁琐，时间长，可控因素少，针对这一问题冠亚科技有现公司研发出快速肉类水分测量仪，该仪器具有温度设定、自动控制等功能，引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作，无需特珠培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。

冷冻肉快速水分仪技术参数：

品Pai：冠亚水分仪

型号：SZ-GY30RL

1、 称重范围：0.000-30g

2、 水分测定范围：0.00-

固含量测定范围：100-0.00%

3、 进口单体称重系统

4、 样品质量：0.001-30g

5、 加热温度范围：起始-205℃

6、 水分含量可读性：0.01%.

7、 显示：彩色7寸触摸屏

7种参数： 水分值%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、判别时间

8、 外型尺寸：380×205×325(mm)

9、 电源：220V

10、 频率：50Hz±1Hz

11、 净重：4.5Kg