脂肪酶（猪胰）/脂酶/脂肪水解酶/脂肪分解酵素/三酰基甘油酰基水解酶/PPL/Lipase(pocine pancreas)

英文名称：Lipase(pocine pancreas)
其他名称：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素
CAS号：9001-62-1
分子量：一般在20000到60000之间
活力：≥30000u/g
干燥失重：≤8.0%
性状：白色或淡黄色粉末。属脂肪加水分解酶类，和蛋白酶、淀粉酶并称三大水解酶类。Z适温度35～37℃。酶反应：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸阴离子。对一级酯基团Z易水解。甘油单酯是差的底物。有两个差不多相同的同工酶脂肪酶： A与B。等电点(pI)A为4.9、 B为5.0。吸光系数(E1%280)13.3。激活剂为钙(CA2+)。
溶解方法1：用90ML无Ca、Mg离子PBS溶解该酶，再加该PBS至100ML(该酶溶解较难，必要时在4度过夜以便溶解)。用时调PH7.2左右，用5.6%NaCO3调
溶解方法2：维持反应锅内溶液80℃的温度至少半小时，然后由夹层通入自来水降低锅内溶液温度至 50 ℃，按 1∶30的酶／底物比加入需要量的脂肪酶，在搅拌器连续搅拌下开始酶解反应，期间调整通入反应锅夹层的蒸汽量使温度维持在50℃。酶解反应过程中，为保证该酶的生物活性使反应液的pH维持在8．0，这就需要不断在反应液中加入NaOH稀溶液。自加入脂肪酶起6h后酶解反应结束
溶解方法3：准确称取NaCl 8.00g，KCl 0.40g、Na2HPO4•7H2O 0.09g、KH2PO4 0.06g、酚红0.01g、NaHCO3 0.35g，溶解于约800mL五蒸水中，充分溶解后定容至1000mL，分装，灭菌备用，制成D-hanks液。准确称取脂肪酶0.125g，溶解于100mL D-hanks液中 ，于4℃过夜，过滤分装，-20℃保存备用
用途：科研、实验。定量分析血清中甘油三酯。前列腺素脂的分析。脂肪分析。用于水解酯键1，3位，分解脂肪成甘油和脂肪酸
保存：2～8℃