1、贵溪30型面食机RL00047260型号面食机RL000473哪家专业
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型号:RL00047230型面食机 | 型号:RL00047360型号面食机 |
3、贵溪30型面食机RL00047260型号面食机RL000473哪家专业内容
型号:RL00047230型面食机
30型(产量15-30公斤/小时)
技术参数
规格 | 效率 | 配用动力 | 三角带型号 | 外形尺寸 | 总重量 |
30型 | 15—30kg/h | 1.5—2.2kw(单相) | 1020—1100B型 | 500×470×780 | 90kg |
60型 | 30—60kg/h | 3kw三相或3kw单相 | 1020—1100B型 | 700×480×900 | 120kg |
100型 | 60—100kg/h | 3—4kw(三相) | 950—1000B型 | 710×480×910 | 150kg |
产品配方及原料要求
1.原辅料:
面粉:标粉(80粉)用精粉
盐:食用盐 碱:食用碱 水:食用水
2.配方比例:
面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量
3.原材料要求:
(1) 面粉属硬质,蛋白质含量(面筋)24—27%的冬小麦加工的富强粉(精粉),若面筋含量达不到20%以上的面粉,应适当加些食用胶,用量:100斤面粉加胶1—5%,从而增强面筋网络。
食用明胶:食用时,将食用明胶1份加4份水,浸泡24小时,用热水(温度35℃--40℃)搅拌均匀,既可使用。
(2) 盐的性质:在常温下是一般晶体,易溶于热水。
(3) 碱的性能:白色不透明固体状,易溶热水,起蓬松作用。
(4) 食用纤维素:在食用化店购买。
风味的配方及制作
1、风味的原辅料
主料:鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味,或用动物肉松代替,(副食商店有售)。
辅料:精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。
2、配比比例:
主料:100 精盐:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
四、 操作及使用
1、 仔细研究拆装示意图对照各部件名称。
2、 将机器置于开机、停机、投料接成品方便的地方。
3、 用专用扳手打开螺帽。取出螺旋体,将面桶与旋体擦拭干净,再将螺旋体装入机内,将螺旋体上的传动键对准,转套中的键槽,并安装到底、清理后(将麻食或面条中的干渣等杂物泡软后、用振动的方法清理干净,不得用硬器清理)选择你使用的装入面模的前端。旋上螺帽,并用扳手拧紧。
4、 由正式电工接好电源插座,插上插头,启动开关,机器在空转数分钟后无异常声音,即可进行工作(螺旋体转向应于箭头标向相同)
五、 加工方法
①加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水,(根据季节面粉的干湿度不同)直到成品理想为止,将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉(2公斤左右)逐步投入面斗,待机头头部发热后,全部出面嘴都已均匀出面时,即可正常工作。
②在使用过程中如发现“闷车”(螺旋体不旋转)的情况,应立即关车,切断电源,重新清理复位、再开机。
面食机
30型面食机
型号:RL00047360型号面食机
技术参数
规格 | 效率 | 配用动力 | 三角带型号 | 外形尺寸 | 总重量 |
30型 | 15—30kg/h | 1.5—2.2kw(单相) | 1020—1100B型 | 500×470×780 | 90kg |
60型 | 30—60kg/h | 3kw三相或3kw单相 | 1020—1100B型 | 700×480×900 | 120kg |
100型 | 60—100kg/h | 3—4kw(三相) | 950—1000B型 | 710×480×910 | 150kg
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面食机
60型号面食机
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