额定电压:220/380V功率:5KW温控范围:50—300°包装尺寸:640 * 750 * 700 mm锅直径:52cm-54cm(内直径和外直径)深度:2.8厘米重量:35KG产量:30kg/h1.对铛体表面进行了不粘涂料处理,具有上、下铛面烙制食品的功能;2.不粘锅:不容易脱模,产品废品率大大降低,脱模不用食油,减少成本;3.食品没有黑底和油腻,色泽和口感有明显提高;4
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3、广西自动控温燃气烤饼机拉萨电饼烙饼机拉萨并联工作多种型号内容
型号:RL140201燃气烤饼炉 不锈钢烤饼机
耗气量0.22-0.28kg/h
产品特色:
1、该产品采用液化石油气加热,用鼓风机将燃气和空气按的比例强制送入烤
饼炉内.
2、炉内设有自动熄火保护装置,精密的控温仪器装置,温度均匀,使烘烤的食品香
味更浓,口感更好,销售更佳.
3.豪华设计,带轱辘可流动使用,上下层分别由相应的温控仪自动温度控制
(功能介绍):
此产品采用了全新的生产工艺,外形美观,同时在加热电器等方面进行了改进.
在控温方面,采用专用控温仪,全部原器件采用插接联接,并可互换,使之性能稳定,
维修更加方便,该产品可广泛用于机关、厂矿、、、饭店、食堂加工部
门及个体餐馆、烙制各种面食品.本机采用鼓风机将燃气和空气按比例强制
送入烤饼炉胆;炉内设有自动熄火保护装置,停电、燃气耗量或任何情况下熄火IC火焰检测系统即自动切断气源并发出报警声;精密的控温仪器,显示式控
温装置,温度均匀,烘烤的食品更加可口,香气更浓、口感更好.
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电饼铛烙饼机
来源网址:http://www.runlian365.com/chanpin/did-140201-pid-9673.html
燃气烤饼炉 不锈钢烤饼机
型号:RL140198双温双表电饼铛 不锈钢电热烙饼机
产品名称:不锈钢双温双表电饼铛(烙饼机)额定电压:220/380v
功率:5kw
温度范围:50-300c
外形尺寸:约830x700x440cm
重量:约35kg
栏目页面:http://www.runlian365.com/chanpin/9673.html
电饼铛烙饼机
来源网址:http://www.runlian365.com/chanpin/did-140198-pid-9673.html
双温双表电饼铛 不锈钢电热烙饼机
型号:RL140189商用电饼铛 酱香饼机
额定电压:220/380V
功率:5KW
温控范围:50300
包装尺寸:640 x750 x700 mm
锅直径:52cm-54cm(内直径和外直径)
深度:2.8厘米
重量:35KG
产量:30kg/h
1.对铛体表面进行了不粘涂料处理,具有上、下铛面烙制食品的功能;
2.不粘锅:不容易脱模,产品废品率大大降低,脱模不用食油,减少成本;
3.食品没有黑底和油腻,色泽和口感有明显提高;
4.减少了周围油烟,不仅减少对自己的影响,也改善环境。
5.一机多用,能烙制大饼、烧饼,还能烙制煎饼、锅贴、水煎包、烧鸭煎饼等,是小吃店、食堂等常用设备,是小本创业的好帮手
该电饼铛可根据需要设定加热温度达到设定温度时自动停止加热。低于设定温度时自动加热,使工作面保持一个恒定的工作温度。采用新型加热元件热效率高、寿命长、节能等特点。
各种饼配方
土家族掉渣饼配方
一、 配方及步骤
1、 面粉8斤,盐35克,味精30克,酵母35克,泡打粉35克,水3000克。
步骤:先将面粉倒入和面机,再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀,温水控制在40-50度,倒入和面机搅拌1分钟左右停止,让他苏醒,50分钟后,再取出。
2、 酱料
五香粉10克,甜面酱250克,黄豆酱60克,盐15克,沙茶酱110克,生姜15克,大头蒜15克,水5斤。
步骤:先将开水倒入锅中,再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
3、 肉料
精肉0.5斤,肥肉1.7斤,孜然粉6克,辣椒粉5克,盐10克,味精6克,混合粉5克,水100克。
步骤:把以上材料放入容器中,倒水搅拌均匀、待用。
4、 混合粉配比
红花椒1.5斤,八角2斤,香叶1.5斤,小茴香1斤、苹果0.5斤、陈皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。
步骤:把以上材料搅岁碎、待用。(注:苹果可以不放)
5、 葱和芝麻(注:芝麻要脱皮的)
步骤:把葱洗干净搅碎、待用。
二、 操作过程
先把苏醒好的面拿出来放入盘中,把面一个个称为140克,称好后把(3步骤)里的肉取适量抹在面上把一边折过来压平,在抹肉,再把面卷起来放如烤盘,用手轻轻压开成圆形,在把少许肉抹在表面后把(步骤2)里的汤抹在下面,然后撒一些丛和芝麻,温度设定上温300度,下温320度,烤7分钟即可。
经典美味 市场独一 成本低廉 效益明显
油盐饼的制作方法
① 原料:面粉3斤,发面一斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面精盐少许。
② 工艺流程:
(1) 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
(2) 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
(3) 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。特点:松软、五香味俱全。
酥饼的制作方法
原料:制皮面料7斤,油酥面3斤,取白糖适量加入,
工艺流程:
① 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③ 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。
烧饼的制作方法
原料:面料4斤,发面粉2斤,白糖一斤,豆油0.5斤,精盐,花椒面,碱少量:
工艺流程:
① 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③ 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。
千层饼的制作方法
原料:面料0.5斤,发面粉一斤,豆油0.5斤,精盐,花椒面,碱适量:
工艺流程:
① 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③ 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。
烙制各种食品,请参考以下温度
(1)薄饼、春饼、煎饼 140C~160C
(2)大饼、烧饼 180C~200C
(3)烧麦、锅贴 200C~220C
(4)馅饼、水煎包 220C~240C
芝麻大饼的做法
工艺:生煎
口味: 原本味
主料: 小麦面粉600克 芝麻50克
辅料: 鸡蛋50克
调料: 酵母15克 大葱50克 盐10克 碱1克 香油50克
制作方法:
1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。
2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。
4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色。
海南煎饼
配料:
精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。
特色:
皮簿层多,外酥内软,咸淡适口,香味奇特,诱人食欲
操作:
1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静置15分钟,再搓一次,然后压簿,用长擀面杖半成簿片(越簿越好,要均匀),然后用猪油涂面。
2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀,均匀地撒在簿面片上,再把蒜茸、葱茸掺和一起,均匀地撒上一层,接着,将面片由外往里卷成圆长条,按25厘米长度切段,每段揉成圆团压簿,擀成1厘米厚度的圆饼。
3、旺火烧锅,落油,至四成热度,放入生面饼,慢火煎炸,至金黄色时起锅。
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电饼铛烙饼机
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商用电饼铛 酱香饼机
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