双乙酸钠，99%

 英文名： Sodium diacetate
别名： 双乙酸钠 ;二乙酸钠,双醋酸一钠,二乙酸草钠盐,二醋酸一钠,双乙酸氢钠
CAS号： 126-96-5
分子式： C4H7NaO4
分子量： 142.09
MDL： MFCD00137248
介绍：双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。
熔点：323-329°C
储存条件：RT
用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。
敏感性：对湿度敏感

双乙酸钠，99%除了上述四个级别外，目前市场上尚有：

基准试剂（PT：Primary Reagent）：专门作为基准物用，可直接配制标准溶液。

光谱纯试剂（SP：Spectrum pure）：双乙酸钠，99%表示光谱纯净。但由于有机物在光谱上显示不出，所以有时主成分达不到99.9%以上，使用时必须注意，特别是作基准物时，必须进行标定。

双乙酸钠，99%纯度远高于优级纯的试剂叫做高纯试剂（≥ 99.99%）。

目前，国外试剂厂生产的化学试剂的规格趋向于按用途划分，常见的如下：

生化试剂 （BC：Biochemical）

生物试剂 （BR：Biological reagent）

生物染色剂 （BS：Biological Stain）

络合滴定用 （FCM：For Complexometry）

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