产品名称: 甜菜红色素
中文同义词:甜菜红;甜菜紫宁;甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)
英文名称:BETANIN
英文同义词:BETANIN;(s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)ethenyl)-3-dihydro-;2,6-pyridinedicarboxylicacid,4-(2-(2-carboxy-5-(beta-d-glucopyranosyloxy)-2,3
CAS: 7659-95-2
标准: 企标
分子式:C24H26N2O13
分子量:550.47
EINECS号: 231-628-5
级别: 食品级
含量: 4%
外观: 紫红粉状
包装: 25KG/纸板桶
化学性质:红色至紫红色膏状或粉末,无臭,水溶液呈红色至紫红色。可溶于水,不溶于乙醇。碱性溶液中变黄,Ph值3~7比较稳定;染着性好,但耐热性较差;光和氧会促进其降解。
用途: 用于口红着色剂,染发剂着色;适用于冷饮、乳饮、冰激凌等不需要加热的食品;可以用于羊毛染色,染色后有很高的耐摩擦和耐水洗牢度,并且羊毛手感柔软、光泽好。