GB 2760-2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品,饮料以及日化产品中,使美国使用香料协会(FEMA)(登记号:3174)和欧洲香料理事会(文号:536)认可的使用安全香料。
本公司今日报道:中文名称:呋喃酮,
英文名称:Furaneol;DMHF;Strawberry fura;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-fura
化学名称:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮,菠萝酮,草莓酮
化学分子式:C6H8O3
分子量:128.13
CAS No:3658-77-3
EINECS号 222-908-8
FEMA号 3174
性状:白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。
香气:具有强烈的焙烤焦糖香味,特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。
熔点:73-77ºC(lit.)
沸点:188ºC
密度:1.049g/mLat25ºC
折射率:n20/D1.439
闪点:>230°F
储存条件:2-8ºC
溶解度:微溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。
天然存在编辑
天然品存在于草莓、燕麦、干酪、煮牛肉、啤酒、可可、咖啡、茶叶、芒果、荔枝、麦芽、鹅莓、葡萄、加热牛肉、菠萝等中,1965年J.O.Rodin等人在菠萝汁的乙.醚萃取液中首次分离出呋喃酮,并确定了其分子结构式。
应用领域编辑
GB 2760-2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品,饮料以及日化产品中,使美国使用香料协会(FEMA)(登记号:3174)和欧洲香料理事会(文号:536)认可的使用安全香料。
清远市晟熠生物科技有限公司是一家主要以化学合成原料药、医药中间体、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加剂等多类产品集研发、生产、经营。销售为一体的大型综合性高科技企业。
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