果胶酶CAS： 9032-75-1含量： 99% 酶活力： 300000u/g 外观： 粉末粉状、 包装： 25kg/桶 可拆分。 用途：用于果蔬汁加工，避免终产品出现浑浊、沉淀等现象，使果蔬汁澄清，延长货架期、在果酒生产过程中添加果胶酶，能够提高收得率，改善果酒品质及风味。领域： 食品加工单酶制剂 、下延产品： 食品加工 。
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果胶酶中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得
英文名称:Pectinase
CAS： 9032-75-1
分子式:C18H37N(CH3)2
分子量:0
EINECS号:232-885-6
储存条件 2-8°C
形态powder
标准： 企业标准
有无证： 有证
天然/合成： 天然
级别： 食品级
含量： 99%
酶活力： 300000u/g
外观： 粉末粉状
包装： 25kg/桶 可拆分
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食品加工单酶制剂
下延产品： 食品加工
运用：
1、用于果蔬汁加工，避免终产品出现浑浊、沉淀等现象，使果蔬汁澄清，延长货架期。
2、裂解细胞壁中大量的果胶质，降低粘度，提高出汁率，提高过滤速度。
3、应用于植物提取过程中，能够去除细胞壁中的果胶质，释放出更多的活性成分，提高收得率。
4、在果酒生产过程中添加果胶酶，能够提高收得率，改善果酒品质及风味。
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