万宁立式凉皮机|蒸汽式凉皮成型机|怎么用

产品简介:凉皮的特点；凉皮、面皮是我国北方黄河中一代的一种民间小吃，凉拌，热炒均可。无需用水侵泡，出机即可使用。由于直接用面水制作，出机即为熟品，比手工凉皮劲道、透亮。1斤面粉可做两斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配置秘方，使这种烩炙人口的风味升级为中华民族小吃。超通系列蒸汽式凉皮机具有凉皮外形美观，自动化程度高，出皮速度快，效果好等优点   （凉皮机）的特点是取代了人工师傅制作面皮时烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精分，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。新型精装简易型凉皮/米皮/河粉专用机型号300型400型500型电压220-380V220-380V220-380V加热功率1.2*8=936kw1.2*10=12kw1.2*12=14.4kw电机功率1.5kw/台0.4kw/台1.5kw/台0.4kw/台1.5kw/台0.4kw/台加工能力60kg/h90kg/h150kg/h凉皮宽度28-30cm40-45cm50-52cm整机重量120kg130kg140kg外形尺寸2700x1350x600mm3400x1350x800mm3400x1370x1000mm蒸汽式凉皮机操作员应注意事项：1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带一定要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来    调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-    110℃时方可制作凉皮。4、作凉皮时，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。8、工作完备后，首相
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型号:JX09373030型洗面和面一体机	型号:JX093727商用自动小型凉皮机MPJ-50型	型号:JX109538蒸汽式凉皮机RH-300

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型号:JX09373030型洗面和面一体机

型号	电压	功率	规格尺寸	产量
30型	220V	2.2KW	800*500*700mm	20kg/次
50型	220V	2.2KW	1100*600*1200mm	25kg/次
100型	380V	3.0KW	980*1050*580mm	50kg/次
150型	380V	4.0KW	1080*1050*600mm	75kg/次
200型	380V	4.0KW	1180*1050*680mm	100kg/次

 

 该洗面筋机结构易操作，节省动力面斗可翻，加不锈钢过滤网，排水口放水方便，全不锈钢制作，干净卫生，制作时加一定的水，面粉搅拌10分钟，饧10分种再加水洗三遍即可。

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小型/圆形/ 蒸汽凉皮机
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30型洗面和面一体机
型号:JX093727商用自动小型凉皮机MPJ-50型

型号 MPJ-50型 
效率 20－30kg/h 
功率 2.2kw 220v  
形尺寸 800×600×1080mm 
整机重量 90kg

 

凉皮机的优点

与传统机型相比，该机具有以下优点：
1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。
6、设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。
7、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
8、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
9、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。
10、使用本机洗面和不洗面均可制作，厚薄可调，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。时只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。

 

 

凉皮机的简介和制作：

 

   凉皮粉皮是一种人们喜爱吃的食品，市场潜在要求较大，原料资料丰富，加工利润相当稳定。机制粉皮凉皮干净、卫生、外观平整、耐贮存、好运输，不受季节的限制、产量高、节能省工，不添加任何化学成分，属食品，易于形成规模化、产业化，产品晶莹透亮、耐煮耐泡、入口润滑、质在细腻、食用方便营养丰富，内含人体所需的各种微量元素，具有清热解暑、增加食欲、降血脂及降血压之辅助功效，是家庭，各种火锅、中西菜肴、以及馈赠访友之佳品。

 

1、按通电源、机器面板上的电压需显示220V。
2、把温控仪选扭定在所需温度上，启动加热开关，绿色指示灯亮表示开始加热，温度达到后，红色指示灯亮，停止加热，这样让红绿灯往返交换2-3次左右，使筒身和螺旋轴各方面温度处于保和后，启动主机开关，打开料斗面糊流量开关，让面糊进入机内，然后看出来的面皮的生熟调皮温度的高低或调整下料的流量大小。
3、温度控制仪红灯亮恒温、绿灯亮升温。
4、在过程中若面皮出现断裂或中间出的特别快两边不出表示温度过高。面皮出整齐，无筋度，表示面皮不熟温度底，只要面皮起泡，有花纹、有筋度、不粘手即可。作出凉皮、米皮应刷油折叠，不可用水泡。
5、面糊快用完时，应关闭加热开关，让继续出，带面糊下完后，卸下出口模具放入凉水中，料斗倒入清水，反复加热清洗机器内的余料，待清洗干净后关闭主机开关。
6、若中途突然停电，应立即切断闸刀开关，卸下出口模具进行清洗，以防面食干结可在螺杆刷些食用油，方便下次使用。

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小型/圆形/ 蒸汽凉皮机
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商用自动小型凉皮机MPJ-50型
型号:JX109538蒸汽式凉皮机RH-300

凉皮的特点；

凉皮、面皮是我国北方黄河中一代的一种民间小吃，凉拌，热炒均可。无需用水侵泡，出机即可使用。由于直接用面水制作，出机即为熟品，比手工凉皮劲道、透亮。1斤面粉可做两斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配置秘方，使这种烩炙人口的风味升级为中华民族小吃。超通系列蒸汽式凉皮机具有凉皮外形美观，自动化程度高，出皮速度快，效果好等优点

   （凉皮机）的特点是取代了人工师傅制作面皮时烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精分，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。

新型精装简易型凉皮/米皮/河粉专用机
型号	300型	400型	500型
电压	220-380V	220-380V	220-380V
加热功率	1.2*8=936kw	1.2*10=12kw	1.2*12=14.4kw
电机功率	1.5kw/台0.4kw/台	1.5kw/台0.4kw/台	1.5kw/台0.4kw/台
加工能力	60kg/h	90kg/h	150kg/h
凉皮宽度	28-30cm	40-45cm	50-52cm
整机重量	120kg	130kg	140kg
外形尺寸	2700x1350x600mm	3400x1350x800mm	3400x1370x1000mm

蒸汽式凉皮机操作员应注意事项：

1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带一定要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。

2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来

    调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）

3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-

    110℃时方可制作凉皮。

4、作凉皮时，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。

5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）

6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。

7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。

8、工作完备后，首相关闭加热开光，把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推，关闭所有开  关即可。

9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来定。

水面的调配： 

   用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方即可使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉）（注意稀稠要适中），一般沉淀

为6-8小时。

产品支持全国货到付款，支持非标定做

 

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蒸汽式凉皮机RH-300


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