一、检测原理:将待测样品经蒸溜水、纯净水或不含硼砂的自来水浸泡,若样品中含有硼砂添加物,则在酸性条件下,提取液与试纸上的姜黄共同加热干燥时,会产生红色化合物,此化合物遇碱反应变成暗蓝色。本法检测限为100mg/kg。
二、 试剂盒组成
1.硼砂检测液A 2.硼砂检测液B 3.姜黄—乙醇试纸
4.标准工作液(按要求提供) 5.样品杯 6.0.25ml吸管
7.采样刀具 8.使用说明书
三、保存:
0~30℃避光密封冷藏可保存12个月
四、适用样品:
牛肉、牛肉丸、牛肉制品、馄饨、扁肉、扁食、鱼丸、贡丸,油面、蒸饺,水饺肉馅,各种粽子、各式糕点及虾类等。
五、注意事项
1、如试纸仅在边沿有l道红棕色边,可认为不含硼砂;
2、硼砂与硼酸的作用和特点基本相同,本速测盒亦适用硼酸的检验;
3、以自来水浸泡时建议做一空白对照;
4、试纸应避光保存。