增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
壳聚糖
中文名称：壳聚糖
英文名称：Chitosan
CBNumber：CB1479274
分子式：C6H11NO4X2
分子量：161.16
CAS号：9012-76-4
级别：食品级
中文别名：脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳质、壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、氨基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖。
性状：白色至淡黄色结晶性粉末
用途：增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
包装：25kg/桶，也可按客户要求包装。
食品级壳聚糖生产厂家
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