木薯氧化淀粉|稳定剂生产厂家

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木薯氧化淀粉|稳定剂生产厂家

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木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是Z佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。

运用： 本产品适用于干果，如：开心果、美国杏仁、核桃等的挂膜剂。有效的将味料载入产品中，达到增重、带味减潮的作用。

用法用量： 使用方法：粉加入水调成8-9%浓度左右的浆，加热至85-90℃，将半成品果仁加入拌匀，让果仁吸味，挂膜，然后烘干 

木薯氧化淀粉|稳定剂生产厂家

中文名称: 木薯氧化淀粉

中文同义词: 木薯氧化淀粉

英文名称: Tapioca oxidized starch 

领域： 胶体稳定剂 

下延产品： 饮料 

运用： 变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。 

级别： 食品级 

含量： 0% 

外观： 白色粉状 

包装： 25kg/纸板桶

成份： 1、本产品为木薯变性淀粉。2、糊化温度低，糊体透明、光润。3、渗透性好，挂膜性，与盐类香料物质互溶及亲和性好。4、吸湿性低，挂膜透明光亮。

理化属性：

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 挂膜剂

下延产品： 开心果、美国杏仁、核桃

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