葡萄糖氧化酶生产厂家 葡萄糖氧化酶厂家 葡萄糖氧化酶价格
葡萄糖氧化酶是以真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成,用于面粉、烘焙工业,该产品催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。
产品特性
活力:1500u/g)。
外观:黄色粉末
为无粉尘粉状产品,流动性好;
40-80目,活性成分完全溶于水;
适用环境,PH4-6,温度40℃;
应用范围
可用于面粉改良以生产专用粉,也可直接用于改善面包、面条及馒头的加工品质。
改善面团的操作性能;
提高面团的稳定性;
提高入炉急胀性,综合提高面包品质;
减少或替代化学氧化剂。
用 量
建议添加量0.3-4.5g/100kg面粉,即(3-45ppm)。用量决定于面粉的,由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从Z小添加量开始测试。
注意事项
产品在与面粉或淀粉混合时,先做1:10进行逐级稀释。
每次开袋,若未使用完,应扎紧袋口,以免有效活性成分失活或吸潮结块。
包装贮存
20KG袋装,也可以根据客户需求包装。
本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月。