| 规格 | 99% | 供货周期 | 现货 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 可广泛应用于面包、糕点、甜食、酱油等食品以及饲料防霉防腐 |
【欢迎光临湘潭嘉叶源生物科技有限公司，本公司大量现货供应医药中间体、原料药、化工原料、香精香料、兽药原料药、食品添加剂等原料药，以品质塑造品Pai，以服务提升信誉，我们追求品质和售后服务。】
添加剂丙酸钙原料厂家
| 中文名称: | 丙酸钙 |
| 中文同义词: | 丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物;丙酸钙生产厂家;丙酸钙 |
| 英文名称: | Calcium Propionate |
| 英文同义词: | CalciumPropionateExtraPure;CalciumPropionate,>99%;CAPROSIL SALZ;CAPROSIL SALT G;propionic acid calcium salt hydrate;CALCIUMPROPIONATE,POWDER,FCC;propionic acid calcium;CALCIUM PROPIONATE POWDER |
| CAS号: | 4075-81-4 |
| 分子式: | C6H10CaO4 |
| 分子量: | 186.22 |
| EINECS号: | 223-795-8 |
| 相关类别: | 有机无机化工;食品和饲料添加剂;食品添加剂;羧酸类;有机原料;饲料添加剂;无机化合物和盐;羧酸盐;饲料贮存添加剂;防腐剂;防腐杀虫剂;有机金属盐;有机砌块;其它试剂;-;化工-;医药;食品添加剂原料;医药原料及助剂;食品饲料添加剂;丙酸钙;Food additive;INORGANIC & ORGANIC CHEMICALS;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds;Food & Flavor Additives;Food additives |
| Mol文件: | 4075-81-4.mol |
 | |
| 丙酸钙 性质 |
| 熔点 | 300 °C |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | water: soluble1g/10 mL, clear, colorless |
| 形态 | Crystals or Crystalline Powder |
| 颜色 | White |
| PH值 | 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
| 水溶解性 | 1 g/10 mL |
| Merck | 14,1698 |
| BRN | 3698682 |
| 稳定性 | Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| CAS 数据库 | 4075-81-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, calcium salt(4075-81-4) |
| 丙酸钙 用途与合成方法 |
| 食品防霉剂 | 丙酸钙为较新的食品防霉剂，是酸性防霉剂丙酸的钙盐，外观为白色晶体或粉末，无臭或略带特异丙酸气味，对光和热稳定，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解，加热至120℃时失去结晶水，200～210℃时发生相变，330～340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下，产生游离丙酸，比山梨酸弱，比醋酸强，具有KJ作用，对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有YZ作用，对酵母不起作用。丙酸钙是动物机体代谢的正常中间产物，被动物采食后较为安全。对霉菌、酶母菌及细菌等具有广泛的KJ作用，YZ微生物繁殖，可防止饲料发霉，可用作食品及饲料的防霉剂和面包及糕点的保存剂。作为饲料添加剂可有效地YZ饲料发霉，延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量，其添加量为配合饲料的0.3%以下(以丙酸计)。我国规定作为食品添加剂时，按GB2760-86执行，其使用范围仅面包、醋、酱油、豆制品，使用量2.5g/kg。 |
| 制备方法 | 首先将原料碳酸钙制成水悬浊液，所用水要经过精制净化除去重金属镁等杂质。将CaCO3水悬浊液定量投入中和反应釜内，保持釜内温度60～ 80℃，边搅拌边加入丙酸，中和反应历时2～3小时，此时有大量的CO2气体逸出，可经过冷凝器的放空管排出。通过调节外加热温度、加酸及搅拌速度使反应达到很佳条件，反应终点pH值应控制在 7～8，此反应为可逆反应，应及时将CO2气体排出才可更好地控制反应的终点。将中和后的水溶液经过真空过滤，所得滤液在蒸发釜中浓缩，然后放入结晶槽中在常温常压下缓慢冷却结晶。母液可返回蒸发釜中套用2～3次后弃去。分离出的固体烘干成小颗粒经粉碎、计量、包装即得丙酸钙成品。 |
| 含量分析 | 试样在120℃干燥2h后，取1g(称准至0.0002g)，溶于水，移入100ml容量瓶中，稀释至刻度。量取25.00ml，加水75ml，用0.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定至近终点，加10%氢氧化钠溶液15m!，放置1min。加0.1g钙试剂羧酸钠指示剂(由钙试剂羧酸钠0.5g加硫酸钾50g混匀)后，继续滴定至溶液红色消失并呈现蓝色。 丙酸钙含量(%)=V×c×74.48/m×100 式中 V——EDTA二钠标准溶液的体积，ml； c——EDTA二钠标准溶液的浓度，mol/L； m——试样质量，g。 或每Ml0.05mol/L EDTA一钠相当于本品9.311mg。 |
| 毒性 | ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。 LD50 5160mg/kg(大鼠，经口)。 GRAS(FDA，§184．1221，2000)。 |
| 使用限量 | GB 2760—96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。 日本(以丙酸计)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长，损害风味。能阻止黑曲霉(Asp．Niger)、好气性产芽孢菌(B．Subtilis)生长。 USDA，9CFR，§318．7(2000)：面粉制品，0.32%(以小麦粉量计，单用或与丙酸钠合用量)。 USDA§381．147(1994)：新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。 一般在面包中使用钙盐，西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵，而使用钙盐尚有强化钙的作用。如在西点中使用钙盐，则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙，降低CO2的产生量，故主要使用钠盐。 |
| 化学性质 | 白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。 |
| 用途 | 丙酸钙液湿酸型防腐剂，其YJ作用受环境PH的影响。在PH5.0时Z小YJ浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的YZ作用。对防止黄曲霉菌素的产生有，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。 |
| 用途 | 用作食品防腐、防霉剂，对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的YZ作用 |
| 用途 | 用作分析试剂 |
| 用途 | 防腐剂；防霉剂。 |
| 用途 | 丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其YJ作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时Z小YJ浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的YZ作用。对防止黄曲霉菌素的产生有，而对酵母几乎无效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。 |
| 用途 | 用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等 |
| 用途 | 用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外，还可用于酱油防霉，YZ再发酵作用。在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏ZL皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏（液）含12.3%丙酸钠，散剂含15%丙酸钙。 |
添加剂丙酸钙原料厂家
沪公网安备 31011502008050号
