现场肉类水分含量检测仪使用注意事项_详细资料

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品牌冠亚水分仪

首先畜禽肉水分限量;
根据《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分限量
品种
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
水分含量
≤77%
≤77%
≤78%
≤77%
样品
标准
样品
标准
宣威火腿
GB/T18357-2008
鸭肉等级规格
NY/T1760-2009
金华火腿
GB/T19088-2008
羊肉质量分级
NY/T630-2002
肉脯
SB/T10283-2007
鲜、冻片猪肉
GB9959.1-2001
咸鸭蛋黄
SB/T10651-2012
鲜、冻禽产品
GB16869-2005
咸蛋黄
DB44/554-2008
鲜（冻）畜肉
GB2707-2005
鲜、冻四分体牛肉
GB/T9960-2008
猪瘦肉
GB9959.2-2008
鲜、冻胴体羊肉
GB/T9961-2008
鲜、冻分割牛肉
GB/T17238-2008
冷却猪肉
NY/T632-2002
畜禽肉类
GB14891.7-1997
猪肉等级规格
NY/T1759-2009
羔羊肉
NY1165-2006
乳猪肉
SB/T10293-2012
冷却羊肉
NY/T633-2002
鲜蛋
GB2748-2003
真空软包装卤蛋制品
SB/T10369-2012
鲜鸡蛋
SB/T10277-1997
熏煮火腿
SB/T10280-1997
蛋制品
GB2749-2003
肉干
SB/T10282-2007
牦牛肉
SB/T10399-2005
肉丸
SB/T10610-2011
熟肉制品
GB2726-2005
酱卤肉制品
GB/T23586-2009
抽空软包装卤肉制品
SB/T10381-2012
腌腊肉制品
GB2730-2005
腌猪肉
SB/T10294-2012
熏煮香肠
SB/T10279-2008
ZG火腿
SB/T10004-1992
熏煮火腿
GB/T20711-2006
火腿肠
GB/T20712-2006
中式香肠
GB/T23493-2009
广式腊肠
SB/T10003-1992
牦牛肉干
GB/T25734-2010
扒鸡
SB/T10611-2011
肉干
GB/T23969-2009
板鸭
NY/T628-2002
肉松
GB/T23968-2009
鱼糜制品
GB/T10132-2005
潮式酥肉松
DB44/T518-2008
冻鱼糜制品
SC/T3701-2003
皮蛋
GB9694-2014
卤蛋
GB/T23970-2009
海洋低聚肽粉
GB/T22729-2008

深圳冠亚水分仪科技有限公司研发销售的冠亚PaiSFY-30R肉类水份检测仪操作非常简单，那在屠宰现场使用时应该注意那些事项，让肉类水份检测仪使用效果更佳呢？现在小编就简要的介绍安装及取样测试注意事项。
肉类水分测定仪安装场所注意事项：
一、肉类水分测定仪仪器不得安装在有腐蚀性气体的室内，因为室内具有腐蚀性气体会对仪器电路部分腐蚀，造成的后果就是直接缩短仪器寿命。而是仪器不要置放于室温低于5度或高于40度的地方。这个不多解释。
二、仪器不得安装在阳光照射与湿度大的地方。以免造成仪器的变形等。是仪器安装不得在电源不稳定的地方，建议使用电子稳压器以免是因为电源不稳对仪器造成的损坏
三、是对肉类水分测定仪光源、样品盘的保养，凡是使用加热的仪器就必须对加热进行保养。加热源有污垢可采用可用酒精轻轻清洗。
取样测试注意事项：
一、取样程序应使所取原始样品尽可能有代表性，取样部位和样品量能满足分析项目的特殊要求，取样量不得少于分析用样、复验和留样备查的总量。
二、取样工具应清洁、干燥，不得影响样品的气味、风味和水分组成。
三、鲜肉必须用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，检样和复样应冷藏保存于密闭容器内，防止样品变质或水分损失。
四、采样后应尽快安排检测，分析样品较多不能超过24小时，备查留样应保存在0-4℃之间，防止肉样解冻时水分损失。
五、若检测结果水分含量超过77％，判定该被检样品水分含量超标，为不合格品，而不能随意判定为“注水肉”。根据《生猪屠宰管理条理》第十一条规定：“定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）。
冠亚许工培训现场图

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现场肉类水分含量检测仪使用注意事项

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品种	猪肉	牛肉	羊肉	鸡肉
水分含量	≤77%	≤77%	≤78%	≤77%

样品	标准	样品	标准
宣威火腿	GB/T18357-2008	鸭肉等级规格	NY/T1760-2009
金华火腿	GB/T19088-2008	羊肉质量分级	NY/T630-2002
肉脯	SB/T10283-2007	鲜、冻片猪肉	GB9959.1-2001
咸鸭蛋黄	SB/T10651-2012	鲜、冻禽产品	GB16869-2005
咸蛋黄	DB44/554-2008	鲜（冻）畜肉	GB2707-2005
鲜、冻四分体牛肉	GB/T9960-2008	猪瘦肉	GB9959.2-2008
鲜、冻胴体羊肉	GB/T9961-2008	鲜、冻分割牛肉	GB/T17238-2008
冷却猪肉	NY/T632-2002	畜禽肉类	GB14891.7-1997
猪肉等级规格	NY/T1759-2009	羔羊肉	NY1165-2006
乳猪肉	SB/T10293-2012	冷却羊肉	NY/T633-2002
鲜蛋	GB2748-2003	真空软包装卤蛋制品	SB/T10369-2012
鲜鸡蛋	SB/T10277-1997	熏煮火腿	SB/T10280-1997
蛋制品	GB2749-2003	肉干	SB/T10282-2007
牦牛肉	SB/T10399-2005	肉丸	SB/T10610-2011
熟肉制品	GB2726-2005	酱卤肉制品	GB/T23586-2009
抽空软包装卤肉制品	SB/T10381-2012	腌腊肉制品	GB2730-2005
腌猪肉	SB/T10294-2012	熏煮香肠	SB/T10279-2008
ZG火腿	SB/T10004-1992	熏煮火腿	GB/T20711-2006
火腿肠	GB/T20712-2006	中式香肠	GB/T23493-2009
广式腊肠	SB/T10003-1992	牦牛肉干	GB/T25734-2010
扒鸡	SB/T10611-2011	肉干	GB/T23969-2009
板鸭	NY/T628-2002	肉松	GB/T23968-2009
鱼糜制品	GB/T10132-2005	潮式酥肉松	DB44/T518-2008
冻鱼糜制品	SC/T3701-2003	皮蛋	GB9694-2014
卤蛋	GB/T23970-2009	海洋低聚肽粉	GB/T22729-2008