丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的KJ作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺,Z大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。
中文别名 丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物
英文名称 Calcium Propionate
英文别名 Propanoic acid, calcium salt; bioban-c; calciumpropanoate; Propanoicacid,calciumsalt; propionatedecalcium; PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT; PROPIONIC ACID CALCIUM SALT; Calcium dipropionate
EINECS 223-795-8丙酸钙生产厂家 防腐防霉剂
分子式 2(C3H6O2)CA
分子量 186.22
产品名称★○● 丙酸钙
CAS★○● 4075-81-4
标准★○● 企业标准丙酸钙生产厂家 防腐防霉剂
级别★○● 食品级
含量★○● 99%
外观★○● 白色粉状
包装★○● 25kg/编织袋 可拆分
成份★○●
理化属性★○●
类别★○● 天然食品
行业★○● 食品
领域★○● 防腐防霉剂
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