食品级月桂酸甘油酯|乳化剂厂家包邮

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食品级月桂酸甘油酯|乳化剂厂家包邮

应用

具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、GX的广谱杀菌剂，YZHIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其KJ效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

美国明尼苏达大学研究小组以雌猴为对象进行的实验中发现，月桂酸单甘油酯（简称GML）可以有效帮助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒（SIV）。这一发现有望为人类预防艾滋病病毒感染提供新方法。该相关报告发表在英国《自然》杂志上。

研究小组强调说，月桂酸单甘油酯的Zda优势在于它十分廉价，一旦证实也能有效阻断人体艾滋病病毒传播，就有望研制出便宜的、用于女性的艾滋病预防药物。另外，除了艾滋病以外，这种化合物可能还有阻断其他性传播疾病感染的作用。

《自然》杂志介绍说，此前也曾有研究小组尝SY不同的杀菌剂YZ艾滋病病毒感染，但效果均令人失望，而月桂酸单甘油酯则表现出了明显的YZ艾滋病病毒的效果

食品级月桂酸甘油酯|乳化剂厂家包邮

产品名称： 月桂酸甘油酯

CAS： 142-18-7

标准： 企标

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 40%

外观： 白色粉状

包装： 25KG/纸板桶 可拆分

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 乳化剂、KJ剂

下延产品： 婴幼儿奶粉、米粉

运用： 具有抵抗病源微生物感染的能力

用法用量： 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：用于乳品，使用量为5g/kg。其它产品按生产需要适量使用。

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯（Glycerol Monola

urate，简称GML）。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂，又是安全GX广谱的KJ剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的KJ效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。

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