羟丙基二淀粉磷酸酯|食品级粘聚剂厂家
产品名称: 羟丙基二淀粉磷酸酯
CAS: 53124-00-8
标准: 企标
EINECS号: 610-966-0
相关类别: 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂;有机原料
天然/合成: 天然
提取来源: 玉米DM415
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/复合编织袋 可拆分
理化属性: 1、本产品为高支链蜡质玉米羟烷基淀粉。2、耐受高温熬煮、,耐酸性(pH≤4),亲油性,煮制时不粘锅。3、抗冻性及冻/融性好,抗老化(不淅水)。亲水性强,稳定性高。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 粘聚剂
下延产品: 莲蓉馅月饼、豆沙馅月饼
运用: 适用于莲蓉、豆蓉(豆沙)、冬蓉及各种果蓉作粘聚剂,产品光润,长时间放置仍能保持柔软。
用法用量: 煮制莲蓉用量3—5%,煮制豆沙用量5—8%
羟丙基二淀粉磷酸酯|食品级粘聚剂厂家
羟丙基磷酸双淀粉
食品添加剂允许使用量允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg)
羟丙基二淀粉磷酸酯 食品 增稠剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
化学性质 白色粉末。特点是膨润性、透明度高;糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
增稠剂;稳定剂;粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻,或代替果胶生产。
作增稠剂。我国规定可用于果冻,使用量为2.5g/kg;在冰淇淋中使用量0.3g/kg。
生产方法 由三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1%)和环氧乙烷(≤10%)与淀粉酯化而得成品。
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