YC-09C 金本三道擀面酥饼机，师傅上门教您做油酥饼、香酥饼、肉松饼配方工艺

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油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦*点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

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金本YC-09C油酥饼机功能说明：

1、面皮经过*道压面，整压出合适厚度面皮，再经过二道（由九支仿手工擀面轮组成）进仿手工擀面方式将面皮擀薄，Z后进入三道可调整厚薄将面皮压至所需规格。此操作过程不需用手工送面，安全可靠且使面团更有光泽和韧性，品质更稳定。

2、生产速度、产品大小、皮馅比例、重量可随时变更，调整

3、本设备采用进口高品质PLC微电脑控制，人性化的操作面板，可一键调速，保存配方等功能

       金本YC-09酥饼机，可选电压220/380V，功率在3kw，可生产产品重量在10-100g/个，若需更大的，可与我们调试师傅商量是否可做，每小时产量可达0-5000个，高产量机型，占地面积小，机器重量在410kg，稳定，可一键调速，记忆配方功能，不需手动送面，速度可调更快。因此可以说金本YC-09C是新一代的明星产品。

油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，Z后卷成螺旋状;煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。

酥饼机的清洗及保养：

1、 机器每班使用后，应及时清洗；

2、 送面送馅机构及刀片在拆卸时严禁使用硬物砸打；

3、 刀片清理后放回请注意摆放位置，每班开机前应在刀片间加入少许可食用的润滑油或润滑脂，同时在传动件上也应注入润滑油；

4、 输送带自动刷油，每班开机前应往油盒内加入适量的食用油，具体方法是拉出油盒，如拉不出时，即有被卡住的感觉，此时需送回油盒，开启输送带，让输送带前进5厘米停下，再拉出即可，加完油后再将油盒送到位，否则不能开机；

5、 凸轮槽内每班抹动物油脂一次；

6、 各部轴承每半年拆洗一次；

7、 减速电机请依照电机产品说明书保养。

    广州金本机械有限公司引用精益求精的工艺技术、配以先进的生产机以及严格的检测手段，秉承“满足用户需求，提供满意产品”的营销理念，坚持“精益求精，精雕细琢，一丝不苟”的质量方针,全力为用户创造价值”的营销理念，真诚铸就产品与服务的“名优厂家”。多年来我们对汤圆元宵市场进行各类研究，对制作各类汤圆，包馅汤圆，无馅汤圆等均有了十全把握，同时对食品机械制作所用材质精挑细选，精心打造出具有操作稳定性能好，生产流畅，生产效率高速度快，出产产品质感佳，外型十分美观，光泽度非常好，胜过手工制作的各类汤圆机，欢迎广大客户选购

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