不同类型的种子的粒数进行数数(淀粉类、油料类、蛋白质类、耐干品种及对水分敏感的品种),然后进行水分热力学分析表明,对干燥较敏感的榆树和大豆种子束缚束缚水的能力比耐干性强的油菜、芝麻和花生等种子低,较易失去等温线*吸附区域的强吸附水,即在相同干燥条件下比较容易丢失关键性的束缚水,继而引起大分子构象的变化。另在水稻种子中发现,吸湿回干处理可以提高种子的热力学K‘和K值,增加种子对等温线上*吸附区域水分的束缚能力,对吸湿回干处理提高水稻种子耐干性提供了理论依据。这说明种子对束缚水的保持能力越大,其超干贮藏的效果越好。
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