粗蛋白测定仪技术参数以及对奶粉中蛋白质含量测定

粗蛋白测定仪技术参数以及对奶粉中蛋白质含量测定
   粗蛋白测定仪技术参数：
测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等；
工作方式：半自动
进水方式：自来水、蒸馏水两种进水方式，使用区域广泛
样品量：固体0.20g～2.00g；半固定2.00g～5.00 g液体10.00ml～25.ml
测定范围：0.1mgN～200mgN(毫克氮)
回收率：≥99%（相对误差，包括消化过程）； 
蒸馏速度：5～ 15分钟/样品 （按样品量而定 ）
冷却水消耗：3L/分钟 
重复率：相对标准偏差<±1% 
供电：AC220V/50Hz
功率：1000w
供水：水压大于1.5MPa；水温小于20度 
外形尺寸：380*320*670mm
重量：20kg
  粗蛋白测定仪介绍鲜奶是日常生活中食用的具备高蛋白、高脂肪的营养佳品，鲜奶营养含量极为丰富，易为人体所吸收，粗蛋白测定仪可以用来测定鲜奶蛋白含量，成为奶制品企业控制产品质量的利器。蛋白质是鲜奶的重要组成成分,也是评价鲜奶质量的重要营养学指标之一。鲜奶中钙、铁等矿物质含量也很丰富,是人们补钙的天然优良食品。
  使用粗蛋白测定仪检测大部分奶制品中粗蛋白与实蛋白含量，结果发现酸牛奶、奶粉、纯牛奶中的蛋白含量均达到国家规定标准，而且与其包装标示蛋白质含量接近一致，表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。调制牛奶中粗蛋白质与实蛋白质的含量比较按ａ=0.05为水准，p=0.251，p>0.05，差异没有统计学意义，尚不能认为调制牛奶蛋白质沉淀前后含氮量有差异，说明调制牛奶中不含有非食用氮物质；且每种样品的蛋白质含量均大于2.3%，表面调制牛奶的蛋白质含量与外包装上标注的蛋白质含量相一致。奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。采用凯氏定氮法只是针对奶制品中的总氮，而不是专门针对奶制品中蛋白质中的氮，所检测的结果不能真实反应奶制品中蛋白质含量。
  粗蛋白测定仪
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