原理
桐油是从桐树果实中提出来的油,是一快干性油,工业中用作油漆及涂料。人体摄入桐油,可引起呕吐、腹泻、腹痛,严重者可影响肾功能,甚至呼吸困难、抽筋,心脏麻痹而身亡。所以,桐油不准食用。但是,由于它与一般食用植物油的感官性状极其相似,有个体商贩在食用植物油中掺加桐油,或用掺(混)有桐油的食用油来制造粮油食品,如炸油条、炸油饼、炸面包卷、炸鸡等,严重损害食用者身体健康。因而给消费者安全用油带来巨大危害。当务之急是强化食用油*和流通领域的监督检测,从源头上防止劣质食用油进入市场。
本检测方法原理:利用桐油可以与本检测盒试剂发生反应,出现白色混浊,从而判断食用油中是否掺入桐油。检测下限为0.5%。
适用范围:各种食用油。
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