果胶酶厂家

果胶酶

果胶酶是指分解植物主要成分果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类，其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）

外观呈浅黄色粉末状。

果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。

本品很佳贮藏条件为4-15，一般为室温贮藏，避免阳光直射。

果胶酶品名：果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

   果胶酶英文：Pectase、Polygalacturonas

   果胶酶分子式：C18H37N(CH3)2

   果胶酶酶活力：10万U/g

    果胶酶外观呈浅黄色粉末状。

 分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。果胶质在原果胶酶

     果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。

应用范围

果浆用酶

果汁用酶

果胶酶包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。