中文名称:果胶酶用途: 适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业用途: 植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸用途: 果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。
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中文名称:果胶酶
中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得
英文名称:Pectinase
英文同义词:Pectinglycosidase;MACERASE PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE, RHIZOPUS SPECIES;MACERASE(TM) PECTINASE;MACEROZYME R-10;IUB: 4.2.2.10;EC 3.2.1.15
CAS号:9032-75-1
分子式:C18H37N(CH3)2
储存条件: 2-8°C
形态:powder
化学性质: 一般为灰白色粉末，或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11)，主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基，产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase；EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1，4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase；EC 4.2.2.10)，可使果胶断裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase；EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase；EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase；EC 3.2.1.32)。作用温度40～50℃，Z适pH值为3.5～4.0。铁、铜、锌离子有明显YZ作用。溶于水。
天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。
用途: 酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。参考用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。
用途: 用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶
用途: 适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业
用途: 植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸
用途: 果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。
【订单流程】：
1.产品报价（供需双方确认好产品规格、采购数量后，供方会及时给出合理的产品报价（含税或者不含税）供需方参考，双方经过详细沟通确定交货价格、交货时间、付款方式以及运输方式等；）
2.签订合同（为保证供需双方的利益并履行好各自的义务与职责，我司将拟定产品购销合同，经双方确认无误后签字盖章，盖章以后合同即时生效；）
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