名称：谷胱甘肽;L-谷胱苷肽;Glutathion;N(N-L-.gamma.-Glutamyl-L-cysteinyl)glycine;n-(n-l-gamma-glutamyl-l-cysteinyl)-glycin;copren;deltathione;glutathione;glutatiol;glutatione;glutide;glutinal 分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.32
CAS号：70-18-8性质：熔点182-192°C。比旋光度-16.5° (c=2, H2O)。水溶性solubl e性质：酵母中提取或化学合成法制得的三肽化合物。白色结晶性粉末。熔点195℃。旋光度[α]D2518.9°。能溶于水、稀醇、液氨和N-二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚和丙酮。在空气中易氧化。用途：谷胱甘肽是生物体内多种酶的辅酶，分子内含有活性巯基，具有抗氧化和广谱作用。用作生化试剂，巯基酶(蛋白质)保护剂和解物。
