由于荧光增白的物质基础是紫外线，而日常生活中光源中很少产生紫外线，故而其在日光下的白度较之灯光下的白。荧光增白剂中的荧光物质在嘉鹏Pai荧光增白剂检测仪的光源灯（氙弧灯）的照射下，受激发生成出一激发单重态的电子，当处于一激发单重态的电子跃回至基态各振动能级时，将发射出荧光，此光可在暗处观察到。通过被测样品在本仪器光照下是否可看到荧光，就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂.
应用范围：
广泛应用于农产品及食品加工、储藏、海关出入境、畜牧、科研、流通等领域现场批量快速检测。如对于香菇，蘑菇、食用菌的护色，面粉、黄曲霉素、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、纸杯和食品包装等中荧光增白剂的现场快速检测
性能优势：
检测方法符合农业部标准《NY/T1257-2006食用菌中荧光物质的检测》
暗箱式全封闭结构，特别设计防紫外线观察口，即保护眼睛，又便于观察
紫外灯角度可调节，可调节紫外线光照强度
紫外光源配有滤光片，从而增强254nm和365nm紫外光的透过
通过数码相机微电脑控制，将样品传送到电脑，并对图像进行保存、分析、查询
技术参数 ：
工作电源: 220V交流电源；
使用温度: 0℃-40℃；
使用湿度: ＜90% (40℃)；
检测速度快， 1分钟内出结果；
紫外短波波长：254nm
紫外长波波长：365nm
可见光源
紫外滤色片尺寸：200×50mm
仪器外形尺:310×200×300
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