.维生素C
1类型 YY辅料
2英文名 Vitamin C,L-Ascorbic Acid Weishengsu C
3通用名 L-抗坏血酸
4分子式和分子量C6H8O6 176.12
5来源及制法由葡萄糖通过山梨醇合成。
6用途抗氧剂
7理化性质白色或略带淡黄色的结晶或粉末,为板状或针状单斜形,无臭味酸。熔点:190~192℃(熔融时同时分解),相对密度1.65。本品易溶于水(5℃ 1:2.9、45℃ 1:2.5、100℃ 1:1.3)、微溶于乙醇,不溶于苯、乙M、氯F、石油M、油脂等溶剂。水溶液呈酸性反应,0.5%水溶液pH为3、5%水溶液pH为2,其pK1=4.17,pK2=11.57,5.04%水溶液和血浆等渗。
8用法及用量本品是一种维生素类药物,参与体内多种代谢过程,可减低毛细血管脆性,增加机体抵抗力。可用于FZ坏血病,也用于各种急慢x传染b及紫癜b等辅助ZL。本品是一个强还原剂,和氧结合为去氢抗坏血酸而显示其抗氧作用,其氧化速度由pH和氧的浓度决定,并受金属离子特别是Cu2+影响。其氧化分解反应一般认为属一级反应或表观一级反应。其水溶液为弱酸性,在酸性中较稳定,故适用于偏酸性药剂中作抗氧剂。如F噻T类衍生物、酒石酸类等药物,但本身被氧化后使溶液呈色,其常用量为0.02%~0.5%。本品在食品工业中还可用作强化剂。
9配伍禁忌不宜与氧化剂、重金属(特别是Fe3+、Cu2+)配伍。
10稳定性久置色渐变微黄,在干燥状态及在弱酸中较稳定,其结晶在室温中接触空气及在光线照射下几乎不分解,但在水溶液中很快被氧化,在中性或碱性溶液中尤甚。温度、光线、重金属都促使此反应。应避光、密闭贮存在非金属容器中。
11安全性人(男)静脉注射LD50为2300mg/(kg·2d),小鼠静脉注射LD50为518mg/kg。本品主要在胃肠道吸收,成人一天必需量为30mg,zui大剂量可用至100~500mg。一般而言,其正常剂量对人体无毒,大剂量可引起腹泻,或形成肾结石。
12本品为L - 抗坏血酸。含C 6 H 8 O s 不得少于9 9 . 0 %