维生素C
产品名称:维生素C
中文别名:抗坏血酸; 维他命C; 丙种维生素; VC; L-( )-抗坏血酸维生素C
CAS登录号:50-81-7
英文名称:L(+)-Ascorbic acid
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
EINECS:200-066-2
熔点 190-194 °C (dec.)
比旋光度 20.5 o (c=10,H2O)
密度 1,65 g/cm3
FEMA 2109
折射率 21 ° (C=10, H2O)
储存条件 0-6°C
溶解度 H2O: 50 mg/mL at 20 °C,
水溶解性 333 g/L (20 oC)
化学性质:白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭,有酸味。熔点190~192℃,旋光度αD20=+21°~+22°。易溶于水,能溶于乙醇,不溶于氯仿和苯。5%的水溶液Ph值为2.2~2.5。在干燥空气中比较稳定,其水溶液不稳定,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化,遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。大白鼠经口LD505g/kg,ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。
用途:人工合成的YY维生素C与天然维生素C完全相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸,有利于核酸合成,促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子,从而易于被人体吸收,也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用,可增强机体的功能。在医药上主要用于对坏血病的预防或ZL,以及用于因抗血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。
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