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德国拜发D-异柠檬酸试剂盒
酶法分析试剂盒,用于检测食品饮料中的D-异柠檬酸含量,每个试剂盒约33次测试,是目前检测果汁饮料中果汁含量的国标方法。
D-异柠檬酸试剂盒(酶学试剂盒)
酶法分析试剂盒(紫外分光光度法)
RIDASCREEN(产品编号:0 414 433) 30次检测
1. 简介
此法适用于食品(果汁、含果汁饮料、水果类产品)和一些物质中D-异柠檬酸,D-异柠檬酸内酯及D-异柠檬酸酯类的检测。
2. 原理
D-异柠檬酸在辅酶Ⅱ及D-异柠檬酸脱氢酶作用下可氧化脱羧生成2-酮戊二酸,二氧化碳及还原型辅酶Ⅱ样; 反应式为
D-异柠檬酸脱氢酶
D-Isocitrate +NADP﹢ 2-oxoglutarate +Co2 +NADPH + H+
其中NADPH的量取决于D-异柠檬酸的量,NADPH可在334nm,340nm,365nm下进行测定。
环状的D-异柠檬酸酯类及内酯类经氢氧化钠水解后可按上述原理进行测定; 反应式为
PH9-10
D-异柠檬酸酯类 + 水 D-异柠檬酸+乙醇
PH9-10
D-异柠檬酸内酯类 + 水 D-异柠檬酸
温馨提示:不可用于临床ZL。