葡萄酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有Z多的是葡萄果汁,占百分之八十以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红葡萄酒其他重要的成分如酒酸,果性,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。葡萄美酒夜光杯,自古以来葡萄酒就被文人骚客所推崇,好的葡萄酒中是不含乙二醇的,但是有时有误将二乙二醇混入的情况。 有葡萄酒中添加乙二醇和二乙二醇,直接导入气相色谱仪分析。可不受葡萄酒中杂质成分的影响进行分析。 前处理法 市场的葡萄酒中已添加乙二醇和二乙二醇。可直接分析。 分析条件
装置:GC-2060
柱:ULBON HR-20M 0.25mm×25m df=0.25μm
柱温:150℃ 进样品温度:200℃
检测器温度:200℃(FID)
载气:He(2ml/min)
进样方式:Split(1:30)
【参考事项】推荐装置构成例 主机:GC-2060 检测器:FID 柱:DB-WAX 0.25mm×30m df=0.25μm 自动进样器:AOC-20i/s
数据处理装置:赛谱GC2060
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