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产品名称: 辣椒油树脂
CAS: 8023-77-6
标准: 国标
有无证: 有证
天然/合成: 天然
辣椒精(油溶性,水溶性)是采用科学方法从天然原料---辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类。此外还含有少量辣椒红色素。
该产品为粘稠状深棕色液体,味觉纯正,极其辛辣.广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味。
使用条件:使用温度180℃
储运条件:密封、避光、阴凉处保存。
水溶的可以和水相互溶解,油溶的可以和植物油相互溶解
3% 、4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%水溶性喷雾干燥。我公司生产的辣椒精是以我公司自主研发种植的优质辣椒为原料,经物理方法提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。本产品完全可以替代水溶性辣椒油树脂!
运用: 在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。
用法用量: 根据风味需要适量添加。参考用量:在咸味香精中添加量0.1—0.5%
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