食品级米粉增筋剂厂家包邮

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食品级米粉增筋剂厂家包邮

功效作用

米线增筋剂首先要合法，符合国家标准，然后筋道耐煮才行。取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。筋力源0.3-0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量45斤，和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

使用方法

首先，备好水（改良剂与水的比例为1:10），边搅拌边缓慢加入米粉增筋剂，常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液（Z好提前10小时浸泡），加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解)； 然后在磨浆结束前，将上述米粉增筋剂的溶解液经过磨浆机粉碎入米浆中再搅匀即可，之后按原有工艺生产。

　　米粉增筋剂由变性淀粉和多种食用胶配合而成。主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。它能使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉耐煮，耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。

食品级米粉增筋剂厂家包邮

中文名称: 米粉增筋剂

中文同义词: 米粉增筋剂

领域： 增筋剂 

下延产品： 挂面、米粉、米线、排粉、河粉、粉皮 

运用： 增筋耐煮、增强米线的可塑性和延伸性、 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25kg/牛皮纸袋 

理化属性： 白色粉末

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 增筋剂

下延产品： 挂面、米粉、米线、排粉、河粉、粉皮

运用： 增筋耐煮、增强米线的可塑性和延伸性、

用法用量： 1-3/千

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