食品级焦磷酸钠|品质改良剂厂家直销

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食品级焦磷酸钠|品质改良剂厂家直销

焦磷酸钠应用

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头，在加热过程中易释放出硫化氢，硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁，影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用，可以改善成品品质。

(2)猪肉香肠罐头，在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(3)国外用于鱼肉糜制品，复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂，可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子，使酪蛋白黏度增大，得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用，用量不超过0.9%(以P计)。

(5)用于酱油、豆酱，使用量为0.005%~0.3%左右，可防止豆酱褐变，改善色泽

焦磷酸钠

用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等，作品质改良剂。通常多与其他缩合磷酸盐配成制剂使用。

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽鱼制品、肉制品、冰淇淋和方便面，使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中使用量为1.0g/kg。作增白剂用于复配薯类淀粉，使用量0.025g/kg。

厂家直销

产品名称： 焦磷酸钠

CAS： 7722-88-5

标准： 国标

分子式: Na4O7P2

分子量: 265.902402

EINECS号: 231-767-1

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 98%

外观： 白色结晶

包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分

成份： 焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而

理化属性： 白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 品质改良剂

下延产品： 酱油、豆酱

运用： 可防止豆酱褐变，改善色泽。使用量为0.005%~0.3%左右

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