DC-0797-8113123 糕点真空快速冷却机

大昌冷气公司生产的，快餐卤肉熟食品真空预冷机，熟食品型真空快速冷却机，均采用真空速冷技术，能有效促使经高温加工后的，熟肉制品在短时间内迅速降温，快速通过细菌容易繁殖温度带，从而延长储藏期，保证食品的营养。卫生和鲜度。食品企业为了使烤鸭、卤肉、卤制品能够长期保存，烤鸭、卤肉、卤制品在冷却过程中需采用真空冷却机对其进行快速冷却，使其避免易于细菌生长的温度带。从而使烤鸭、卤肉、卤制品在包装时的细菌单位含量大大减少。
本机主要适用于：高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却，如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子，水饺等
提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70 ℃细菌繁殖期。
 6、占地面积小，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
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应用范围
l     蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；
l     主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
l     家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；
l     肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
l     鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
l     油炸类：油炸食品、炸丸子等；
l     烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
l     馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
l     其他类：化工高温物料冷却及结晶体，金属铸造型砂、中药材等
性能及优点：
l    冷却速度快
食品从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟，冷却到0°C以下需25~28分钟左右，可见具有极高的生产效率。
l    冷却温度均匀
由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而真空冷却箱内真空度（压力值）处处相等，所以食品温度非常均匀。
l    避免环境对食品的二次污染
真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.02um级过滤的气体，充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物，所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。