食品级 抑甜剂

中文名称：抑甜剂

　　其它名称：甜味YZ剂；遮甜粉; 2-（4-甲氧基苯氧基）-丙酸钠

　　国际通用名：2-（4-甲氧基苯氧基）-丙酸钠

　　英文名称： Sweetness inhibitor； sodium 2-（4-methoxyphenoxy） propanoate

　　分子式：C10H11NaO4

　　相对分子质量：218.18

　　理化性质：

　　[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

　　[熔点/℃]190

　　[密度]0.32

　　[含量/%]100±2

　　[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂

　　味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味YZ剂。

　　用量（通常/Z大，mg/kg）：

　　软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

　　天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。