茶多酚生产厂家 茶多酚厂家 茶多酚价格
茶多酚具有抗氧化作用,对食品中的色素具有保护作用,它既可起到天然色素的作用,又可防止食品退色,茶多酚还具有YZ亚硝酸盐的形成和积累作用。
对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,YZ和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
1.YZ动、植物的酸败添加量0.0050.05;
2.油炸土豆片、油炸花生米、油炸鱼片干等油炸食品,按油脂含量的0.010.02添加。
3.在鱼虾水产品中,配0.010.04盐水溶液浸渍,起KJ素氧化、防腐败、防褐变、防褪色、消除嗅味的作用。
4.用0.040.02茶多酚溶液浸渍各种肉制品510分钟,防止肉制品氧化酸败医学教育`网搜集整理。
5.果蔬护色及护vc0.030.8.