电子面团拉伸仪产品说明:
1. 先进技术特征
⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。
⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠
⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据,简捷GX
2.电子面团拉伸仪 工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用赛亚斯成型器搓条使之成为标准形状。
放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦
电子面团拉伸仪的物理特性。
1、样品重量面粉:300g+6g盐+蒸馏水
2、揉球器转速:83±3r/min,20r后自停
3、搓条器转速:15±1 r/min
4、拉面钩速度:1.45±0.05
cm/s
5、拉力测定方式:电子压力传感器
6、计算机接口:USB
7、电 源:AC 220V,50Hz
8、仪器尺寸:L92 W64 H95cm
9、重 量:115kg