本公司专业为食品厂、药厂、包装厂、糕点厂、水厂、调味厂、印刷厂、饮料厂、大米厂等企业提供QS认证、卫生许可证等各种实验室所需配套仪器。我们的特点:仪器全、价格公道、质量可靠。到目前为止,我们卖出的仪器已帮厦漳泉地区众多企业通过相关行业认证。我们始终兼承“客户至上、质量过硬”的发展思路,已成功为国内众多客户提供了专业的实验室认证解决方案,并协助客户建立了完全符合QS、GMP、CCC认证要求的检测实验
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必备的出厂检验设备
(一)固态调味料。
1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 干燥箱;4. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外);5. 马弗炉(香辛料)。
(二)半固态调味料。
1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 干燥箱;4. 索氏抽提装置(含油型);5. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)(非含油型)。
(三)液体调味料。
1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);4. 酸度计(pH0.01)。
(四)食用调味油。
1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 干燥箱。
即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备:
1. 无菌室(或超净工作台);2. 微生物培养箱;3. 生物显微镜;4. 灭菌锅。
七、检验项目
调味料产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。
固态调味料质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 水分(干燥失重) | √ | √ | √ | 汤料、调味料 |
4 | 食盐 | √ | √ | √ | 汤料、调味料 |
5 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | 汤料、调味料 |
6 | 总氮 | √ | √ | * | 汤料、调味料 |
7 | 总灰分 | √ | √ | √ | 香辛料 |
8 | 酸不溶性灰分 | √ | √ | √ | 香辛料 |
9 | 总砷(以As计) | √ | √ | * | |
10 | 铅(以Pb计) | √ | √ | * | |
11 | 食品添加剂 | √ | √ | * | 按需要 |
12 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
13 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
14 | 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) | √ | √ | * | 即食类 |
15 | 标签 | √ | √ | | |
半固态调味料(含油型)质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 水分(干燥失重) | √ | √ | √ | |
4 | 酸价 | √ | √ | √ | |
5 | 过氧化值 | √ | √ | √ | 除芝麻酱 |
6 | 食用盐(氯化物) | √ | √ | √ | 除花生酱、芝麻酱 |
7 | 脂肪 | √ | √ | √ | 限花生酱、芝麻酱 |
8 | 细度 | √ | √ | √ | 限花生酱、芝麻酱 |
9 | 蛋白质 | √ | √ | * | 限花生酱 |
10 | 灰分 | √ | √ | * | 限花生酱 |
11 | 亚硝酸盐 | √ | √ | * | 限添加腌腊制品和酱腌制品 |
12 | 总砷 | √ | √ | * | |
13 | 铅 | √ | √ | * | |
14 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | * | 限花生酱、油辣椒 |
15 | 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸) | √ | √ | * | 按需要 |
16 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
17 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
18 | 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) | √ | √ | * | 即食类 |
19 | 标签 | √ | √ | | |
半固态调味料(非油型)质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 干燥失重(水分) | √ | √ | √ | |
4 | 食用盐(氯化物) | √ | √ | √ | |
5 | 氨基酸态氮(或谷氨酸钠) | √ | √ | √ | |
6 | 亚硝酸盐 | √ | √ | * | 限添加腌腊制品和酱腌制品 |
7 | 总砷 | √ | √ | * | |
8 | 铅 | √ | √ | * | |
9 | 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸) | √ | √ | * | 按需要 |
10 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
11 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
12 | 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) | √ | √ | * | 即食类 |
13 | 标签 | √ | √ | | |
液体调味料质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | 按需要 |
4 | 食用盐(氯化物) | √ | √ | √ | 按需要 |
5 | 总酸(酸度) | √ | √ | √ | 按需要 |
6 | 酒精度(酒度) | √ | √ | √ | 按需要 |
7 | 总氮 | | | | 按需要 |
8 | 挥发性盐基氮 | | | | 按需要 |
9 | 总砷 | √ | √ | * | |
10 | 铅 | √ | √ | * | |
11 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
12 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
13 | 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) | √ | √ | * | 即食类 |
14 | 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等) | √ | √ | * | 按需要 |
15 | 标签 | √ | √ | | |
食用调味油质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 水分及挥发物 | √ | √ | √ | |
4 | 酸值(酸价) | √ | √ | √ | |
5 | 过氧化值 | √ | √ | √ | |
6 | 抗氧化剂(BHA、BHT) | √ | √ | * | 按需要 |
7 | 标签 | √ | √ | | |