海藻酸丙二醇酯|食品添加剂生产厂家

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海藻酸丙二醇酯|食品添加剂生产厂家

稳定剂；增稠剂；乳化剂；发泡剂；香辛料萃取溶剂。

除具有胶体性质外，因分子中有丙二醇基，故亲油性大，乳化稳定性好。常用于乳酸饮料、果汁饮料等低pH值范围的食品。

用于冷饮、等产品，具有乳化、增稠、稳定等作用，是的有机保健品

主要作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于炼乳、口香糖、巧克力、氢化植物油、沙司和植物蛋白饮料，使用量5.0g/kg；在乳制品、果汁中使用量3.0g/kg；用于乳化香精作乳化稳定剂中使用量2.0g/kg；在冰淇淋中使用量1.0g/kg；在啤酒和饮料中使用量0.3g/kg。

本品可用作食品添加剂，用以食品的乳化、稳定和增稠，广泛用于食品、、日用化工等方面。

应用

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：海藻酸丙二醇酯的使用量，乳脂香精为2g/kg；冰淇淋为lg/kg；啤酒、饮料为0.3g/kg；乳制品、果汁、乳粉为3g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定：青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量，以下相同)；干酪为8g/kg；乳脂干酪为5g/kg；冷饮为l0g/kg；番茄酱为2~5g/kg；大豆饮料为1~2g/kg；酸黄瓜为5g/kg

海藻酸丙二醇酯|食品添加剂生产厂家

中文名称: 海藻酸丙二醇酯

中文同义词: 褐藻酸丙二醇酯;藻酸-1,2-丙二醇酯;海藻酸丙二酯;丙二醇藻酸酯;藻酸丙二醇酯;海藻酸丙二醇酯;藻朊酸丙二醇酯;海藻酸丙二醇酯(PGA)

英文名称: Propyleneglycol alginate

CAS号: 9005-37-2

分子式: (C9H14O70n

理化属性： 白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液，并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。 于pH值为3～4的酸性溶液中能形成凝胶，不产生沉淀。抗盐析性强，即使在浓电解质溶液中，也不盐析。对铬、铁(3价)、铜、铅、钡等离子不稳定，对其他金属离子稳定。酸的浓度上升则溶液的粘稠度增加。

领域： 增稠乳化稳定剂

下延产品： 乳脂香精

运用： 水溶后成粘稠状胶体，有很好的增稠稳定效果。

用法用量： GB2760-2011规定用量2g/kg

级别： 食品级

含量： 85%

外观： 白色粉状

包装： 10/编织s袋

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