食品级乳糖醇|甜味剂生产厂家

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食品级乳糖醇|甜味剂生产厂家

应用情况

甜味剂；乳化剂；稳定剂；增稠剂

乳糖醇在食品中的应用

乳糖醇的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖、无龋齿作用，并适于糖尿病患者食用。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。

在口香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。这意味着可使用成本更低廉的包装材料，这对环境也具有积极的影响。在硬糖和软糖中，乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在加工过程和产品的质量上与传统糖果产品相似。

另外，乳糖醇可做为品质改良剂用于家畜饲料中以提高动物的嗜好性，也可促进动物体内双歧杆菌增殖。在上可作制剂的赋形剂,而且在牙膏、香yan、口红等化妆品中也有应用。随着食品的多样化和色、香、味综合质虽的不断提高，乳糖醇作为一种新型的功能性甜味剂也愈来愈得到重视和开发。

使用限量

GB 2760—96：果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料，GMP。

GB 2760—2002：口香糖GMP。

食品级乳糖醇|甜味剂生产厂家

乳糖醇

中文同义词: 拉克替醇;乳糖醇;单水合乳糖醇;4-Β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇;乳梨醇;4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖醇;乳糖醇(4-Β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇);拉克替醇(乳糖醇)

英文名称: LACTITOL

CAS号: 585-86-4

分子式: C12H24O11

分子量: 344.31

EINECS号: 209-566-5

化学性质 白色结晶或结晶性粉末或无色液体。无臭，味甜。热量约为蔗糖的一半(8.4kJ/g)。10%水溶液的pH值为4.5～7.0。二水物乳糖醇的熔程为70～80℃，单水物为115～125℃。极易溶于水。

领域： 甜味剂

下延产品： 抗龋齿的保健食品、口香糖、巧克力、各种糖果

运用： 甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。添加到食品具有低热量、预防肥胖、预防龋齿等优点。

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色结晶

目数： 30

包装： 25KG/牛皮纸袋

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