食品级丁二酸钠（六水）|调味剂生产厂家

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食品级丁二酸钠（六水）|调味剂生产厂家

丁二酸二钠(六水) 与合成方法

化学性质 白色结晶颗粒，无臭，无酸味，有特殊贝类鲜味。易溶于水(35g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。在空气中稳定，加热至120℃失去结晶水成为无水物(白色粉末)。小白鼠经口LD50＞10g/kg。

我国规定可用于调味料，使用量为20.0g/kg。

用作调味剂、缓冲剂、中和剂等

用作中间体

调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现

生产方法 用5％的硫酸水解顺丁烯二酸酐成顺丁烯二酸，在40～50℃下此水解液在陶瓷电解罐中电解生成丁二酸；电解液经冷却、结晶、分离后溶于水，并用氢氧化钠中和得琥珀酸二钠；结晶品经120℃热风干燥可得无水物。

食品级丁二酸钠（六水）|调味剂生产厂家

产品名称： 丁二酸钠（六水）

CAS： 6106-21-4

标准： 国标

分子式: C4H16Na2O10

分子量: 270.14

EINECS号: 612-073-1

天然/合成： 合成

提取来源： 六水

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色结晶

包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分

理化属性： 白色结晶颗粒，具扇贝类的鲜味

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 食品工业

下延产品： 酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品

运用： 调味剂、缓冲剂、中和剂

用法用量： 允许使用量（g/kg）酱油、蚝油10;调味品20

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